烤鱼作为一道江浙菜的代表，被众多人喜爱。然而，外出品尝烤鱼不仅费时费力，还需要排长队。何不在家自助烧烤？本文将为大家介绍一种简单易行的自助烧烤烤鱼的做法，让您轻松享受美味。
一：选购食材
在进行自助烧烤之前，选购优质的食材尤为重要。我们需要选择新鲜的鱼，最好选用体型较大、肉质鲜嫩的鱼类。需要准备好各种调料，如葱、姜、蒜、孜然等，并根据口味准备适量的盐和胡椒粉。
二：去鳞去内脏
在选好食材之后，需要进行食材的处理。我们需要将鱼鳞去除干净。用刀沿着鱼腹一侧划开，将内脏取出并清洗干净，注意不要破坏鱼皮。
三：鱼身处理
处理完内脏后，需要对鱼身进行处理。用刀在鱼皮上切出几道小口，以利于调味品渗透进鱼肉中。在鱼身上均匀地涂抹一层盐和胡椒粉，再将葱姜蒜等调料撒在鱼身上。
西：炭火准备
自助烧烤需要炭火作为烤的热源，所以需要提前准备好炭火。在室外进行自助烧烤时，可以选择炭火炉；在室内进行自助烧烤时，可以选择电烤箱或者液化气炉具。
五：点火
点火是自助烧烤的第一步，需要将炭火点燃。使用打火机或者火柴点燃炭火，并等待几分钟，首到炭火完全燃起。
六：上烤架
当炭火完全燃起后，需要将烤架放在炭火上，等待烤架变得十分热。此时，需要将鱼放在烤架上，以便进行烤制。
七：定时翻转
当鱼开始烤制时，需要注意定时翻转。一般来说，每面烤制5-8分钟即可，视鱼的大小和厚度而定。在翻转鱼的同时，还需要不断地涂抹蒜泥油汁等调味品。
八：鱼的状态
当鱼的肉质变得松软并发出香味时，即可判断鱼己经烤制完成。此时，可以将鱼取下放在碟子上，等待稍作放凉后即可享用美味烤鱼了。
九：配菜推荐
自助烧烤的配菜同样需要注意。可以选择一些清淡的菜品，如沙拉、蔬菜拼盘等，搭配上自己喜欢的调料，让自助烧烤变得更加美味。
十：清洗烤架
自助烧烤之后，需要对烤架进行清洗。需要用刷子将粘在烤架上的残渣刷去；用温水将烤架清洗干净，并晾干备用。
十一：注意事项
进行自助烧烤时，需要注意一些细节问题。要注意不要让鱼过度烤制，否则会影响口感。在点火和烤制的过程中，需要格外小心，避免引发火灾等安全事故。
十二：其他食材
除了鱼之外，还可以选择其他食材进行自助烧烤。比如说蔬菜、肉类等，都可以通过自助烧烤的方式制作出美味的料理。
十三：自助烧烤的好处
自助烧烤不仅可以品尝美味佳肴，还可以锻炼自己的厨艺技巧。同时，也是一种家庭聚会、朋友聚会的好方式，增进亲情友情。
十西：自助烧烤的节约
在家自助烧烤不仅省去了外出用餐的时间和费用，还可以根据自己的口味和喜好，自由选择配菜和调料，节约了不少开支。
十五：
自助烧烤是一种简单易行的烧烤方式，而且还可以品尝到自己亲手制作的美味佳肴。不管是家庭聚会，还是朋友聚会，都可以通过自助烧烤来增进感情。自助烧烤，让我们享受美味的同时也享受人生的乐趣。
应用场景
户外烧烤聚会：在户外的草坪、公园、河边等地进行烧烤聚会是常见的场景。亲朋好友围聚在一起，享受着自己动手烤制食物的乐趣，同时欣赏户外的自然美景。烧烤烤鱼可以成为聚会的主角，大家可以一边烤制一边聊天，氛围轻松愉快。
夏日夜市：夏日的夜晚，夜市热闹非凡，烧烤烤鱼摊位往往是人气聚集地。人们在夜市中逛街、休闲，会被烧烤烤鱼的香气吸引，坐在摊位前，点上一条烤鱼和一些烧烤串，搭配着冷饮，享受夏日夜晚的悠闲时光。
家庭聚餐：在家庭庭院或露台上举办家庭聚餐时，烧烤烤鱼可以为聚餐增添别样的风味。家长可以带着孩子一起参与烤制过程，让孩子们体验到烹饪的乐趣，同时也能共享美味的食物，增进家庭成员之间的感情。
酒吧餐厅：一些酒吧或特色餐厅会提供烧烤烤鱼这道菜，适合朋友之间下班后相聚小酌，或者情侣约会。在舒适的室内环境中，享受着美味的烧烤烤鱼，搭配上精酿啤酒或特色饮品，营造出轻松惬意的氛围。
配合美食
烧烤串类
羊肉串：羊肉串是烧烤的经典品种，与烤鱼搭配相得益彰。烤至外皮金黄、内部鲜嫩的羊肉串，撒上孜然、辣椒等调料，香气西溢，羊肉的醇厚味道与烤鱼的鲜美相互补充，丰富口感。
鸡翅：鸡翅经过腌制后在炭火上烤制，外皮焦香，内部鲜嫩多汁。可以根据个人口味选择不同的腌制方式，如奥尔良风味、香辣风味等，与烤鱼搭配，增加了烧烤的丰富度。
蔬菜串：如烤韭菜、烤青椒、烤玉米等蔬菜串，既可以解腻，又能提供丰富的维生素和膳食纤维。韭菜烤至微焦，带有独特的香气；青椒爽脆可口；玉米香甜软糯，与烤鱼和肉类串搭配，使饮食更加均衡。
凉拌菜类
凉拌黄瓜：清爽可口的凉拌黄瓜是烧烤烤鱼的绝佳搭配。黄瓜的脆嫩和清凉能够缓解烤鱼和烧烤的油腻感，其淡淡的清香还能提升食欲，为用餐带来清新的口感。
凉拌豆皮：豆皮富含蛋白质，凉拌后口感爽滑有韧性。加入辣椒油、醋、蒜末等调料，味道香辣开胃，与烧烤烤鱼搭配，丰富了菜品的口感和口味层次。
凉拌木耳：木耳口感脆爽，具有丰富的胶质。凉拌木耳酸甜可口，营养丰富，能够在享受烧烤烤鱼的同时，为身体补充营养，并且起到解腻的作用。
主食类
烤馒头片：烤馒头片是烧烤中的常见主食。将馒头切成薄片，在炭火上烤至两面金黄，外皮酥脆，内部柔软。可以根据个人口味撒上白糖或椒盐，搭配烤鱼和烧烤，增加饱腹感。
炒方便面：炒方便面味道浓郁，口感丰富。面条劲道有嚼劲，搭配着蔬菜和酱料，香气扑鼻。在食用烧烤烤鱼时，来上一份炒方便面，能够满足对主食的需求，同时增添不同的风味。
玉米饼：玉米饼带有浓郁的玉米香气，口感软糯香甜。它可以作为烧烤烤鱼的搭配主食，为餐桌增添一份粗粮的健康选择，与其他美食搭配，使饮食更加多样化。
汤品饮料类
疙瘩汤：疙瘩汤口感爽滑，清淡可口。在享用烧烤烤鱼后，喝上一碗疙瘩汤，既能缓解口中的油腻感，又能滋润肠胃，起到中和食物的作用，使整个用餐过程更加舒适。
鲜榨果汁：如西瓜汁、橙汁、葡萄汁等鲜榨果汁，富含维生素和水分。与烧烤烤鱼搭配，可以解辣、解腻，同时为身体补充因烤制食物而流失的水分，让用餐更加健康。
啤酒：啤酒是烧烤烤鱼的经典搭配饮品。冰爽的啤酒能够缓解烧烤的辛辣和油腻感，其独特的麦香与烧烤的香气相互交融，营造出愉悦的用餐氛围，适合朋友聚会时享用。
(http://www.lingdianwx.com/book/A0Q0n0.html)
请记住本书首发域名：http://www.lingdianwx.com。零点文学手机版阅读网址：http://www.lingdianwx.com