【形态采制】
百合科植物东北黄精，多年生草本，根茎分歧卧地，黄白色稍扁，圆柱形，节间长，节肥大，下生不定根。茎首立单一，上部稍弯，高50～80厘米。叶浅状披针形，无柄，3～7片轮生于节上3～12厘米，先端卷曲。花腋生，3～6总花梗，其先端2～4花，白绿且连合成筒状。浆果球形，成熟为黑色。花期5～6月，果期6～7月。生于山坡草地。春秋采挖，净后晒干生用。别名有黄芝、菟竹、鹿竹、救穷草、鸡格、叶生姜、打黄精、鸡头根、黄鸡、老虎姜等，各地均产。
【养生保健作用】
黄精性平，味甘，归脾经、肺经、肾经。养生中利用黄精颇类熟地黄味道厚腻，且超过熟地黄补肾阴、益精血，还补脾润肺、养阴益精，故适用于病后虚损、脾胃虚弱、营养不良之症。但易助湿邪，凡痰湿壅滞、消化不良者不能用。
【养生配方推荐】
(1)黄精、枸杞子、山茱萸各30克。研细末，蜜丸，每丸9克，每日2丸。适用于肾虚精亏、腰酸足软、头晕。
(2)黄精、苍术、地骨皮、侧柏叶各30克，水煎加米酒，分6次服。用于治疗须发早白。
(3)鲜黄精60克或膏剂，加冰糖。每日2次，每服15克，开水送下。用于治疗肺痨咯血。
(4)黄精、枸杞子各1000克。研细末，每日1次，每服9克，开水送下。用于治疗乏力、头晕、酸软。
【保健注意】
(1)常用量为10～30克，鲜者加倍。
(2)痰湿壅滞、消化不良者忌服。
黄精是一种常见的中药材，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效。以下是一些黄精的食疗方法：
黄精粥
材料：黄精 30 克，粳米 100 克，适量清水。
做法
将黄精洗净，切成薄片，放入锅中，加适量清水，煎取浓汁。
粳米淘洗干净，放入锅中，加入黄精汁和适量清水，煮至粳米熟烂成粥。
功效：能补气养阴、健脾益胃，适用于脾胃虚弱、体倦乏力、食欲不振等症状，对于肺虚燥咳、肾虚精亏等也有一定的调养作用。
黄精炖鸡
材料：黄精 50 克，母鸡 1 只（约 1000 克），生姜、葱、料酒、盐适量。
做法
母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。黄精洗净，切成段。生姜切片，葱切段。
将黄精放入鸡腹内，把鸡放入炖盅中，加入生姜片、葱段、料酒和适量清水，盖上盖子，用小火炖煮 2 - 3 小时，至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。
功效：具有补中益气、滋阴润肺、补肾益精的功效，适合于体质虚弱、气血不足、肺肾阴虚者食用，可改善乏力、气短、干咳、腰膝酸软等症状。
黄精瘦肉汤
材料：黄精 30 克，猪瘦肉 200 克，当归 10 克，生姜、葱、盐、料酒适量。
做法
猪瘦肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。黄精、当归洗净。生姜切片，葱切段。
将猪瘦肉块、黄精、当归、生姜片、葱段、料酒放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至猪肉熟烂，加入盐调味即可。
功效：能滋阴养血、补气健脾，适用于气血不足、阴血亏虚所致的面色萎黄、头晕目眩、心悸失眠、身体消瘦等症状。
黄精蜂蜜饮
材料：黄精 50 克，蜂蜜适量。
做法
将黄精洗净，放入锅中，加适量清水，用小火煎煮 30 - 40 分钟，取汁。
待药汁稍凉后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
功效：有滋阴润燥、润肺止咳、润肠通便的作用，适用于肺燥干咳、肠燥便秘等症状，同时还能起到养颜美容的功效。
黄精枸杞茶
材料：黄精 20 克，枸杞子 15 克。
做法
将黄精、枸杞子洗净，一起放入杯中。
用沸水冲泡，加盖焖泡 10 - 15 分钟即可。
功效：能滋补肝肾、益精明目，适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状，长期饮用还可提高身体免疫力。
黄精食疗方一般较为平和，但如果有消化不良、痰湿较盛等情况，应谨慎食用，以免加重症状。如有需要，可在医生指导下选择适合自己的食疗方法。
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