【形态采制】
独活为多年生伞形科草本植物。根粗大分歧，黄褐色，有特异香味。茎粗壮，高1～1.5米，基部茎达5～7厘米，圆筒而中空紫铜色。下叶有柄，基部膨大，成鞘状，二回或三回羽裂。上叶无柄，茎部具有非常膨大的叶鞘。伞形花序，伞梗20～40厘米，花白色。双悬果扁平，椭圆形。花期7月。果期8～9月。生于沿河草甸，灌丛等处，别名大活、走马芹、走马芹筒子，不路各尔匝瓦(蒙古)。春季挖根，去茎及泥，切片晒干用。
【养生保健作用】
独活味辛、苦，性温，归肝经、肾经、膀胱经，祛风寒湿，止痛解表，常用于治疗风寒湿痹、关节肌肉酸疼、外感风寒，扶湿之表证及皮肤湿痒。
【养生配方推荐】
(1)独活15克，细辛5克，防风15克。水煎服，每日2次。用于治疗感冒头痛。
(2)独活15克，酒煮，趁热含漱。或独活15克，生地黄25克。水煎服。每日2次。用于治疗牙痛。
(3)独活、牛膝各15克。水煎服。每日2次。用于治疗腰腿酸痛(关节炎)。
(4)独活20克，秦艽12克，防风12克，细辛3克。水煎服。治疗风湿关节痛、腰腿痛。
【保健注意】
(1)常用量5～15克。
(2)阴虚血燥者慎用。
独活是一种常用的中药材，具有祛风除湿、通痹止痛等功效，以下是一些独活的食疗方法：
独活寄生汤煲鸡
材料：独活 15 克，桑寄生 15 克，杜仲 15 克，牛膝 15 克，细辛 5 克，秦艽 15 克，茯苓 15 克，肉桂心 3 克，防风 15 克，川芎 15 克，人参 15 克，甘草 10 克，当归 15 克，芍药 15 克，干地黄 15 克，母鸡 1 只（约 1000 克），生姜、葱、料酒、盐适量。
做法
将上述中药材洗净，用纱布包好。
母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。
生姜切片，葱切段。
把鸡块、药包、生姜片、葱段、料酒放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 - 3 小时，至鸡肉熟烂。
捞出药包，加入盐调味。
功效：具有祛风湿、止痹痛、益肝肾、补气血的功效，适用于肝肾两虚、气血不足所致的腰膝疼痛、肢节屈伸不利等症状。
独活黑豆汤
材料：独活 10 克，黑豆 30 克，米酒适量。
做法
将独活洗净，黑豆洗净后浸泡 30 分钟。
把独活和黑豆放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮至黑豆熟烂。
加入适量米酒，搅拌均匀。
功效：祛风胜湿，通络止痛，适用于风湿痹痛、关节不利等症状。
独活粥
材料：独活 15 克，粳米 100 克，冰糖适量。
做法
将独活洗净，放入砂锅中，加适量清水，煎取浓汁，去渣留汁。
粳米淘洗干净。
把粳米放入锅中，加入独活汁和适量清水，煮至粳米熟烂成粥。
加入适量冰糖，搅拌均匀。
功效：祛风除湿，散寒止痛，适用于风湿痹证、关节疼痛等症状。
独活有一定的毒性，食疗时应严格控制用量，不宜过量食用。同时，食疗不能替代药物治疗，如果有疾病症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
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