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第24章 盐晶凝魄

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海风夹带着咸腥的轻轻地拂过小石的脸颊,小小的脚丫踩在退潮后的礁石上,留下一排浅浅的水印。她欢快的哼唱不知名的曲子,迈着轻快的步伐,跟在三叶身后,背上的小藤篓随着步伐轻轻晃动。采集队的女人们开始零零散散的分布在礁石滩上,熟练地用石刀木刀撬下紧附石壁的褐色鲍鱼,丢进背篓。长草兴奋的在不远处呼唤“小石快看这里有一个大蚌”。

小石边走边称赞道“你真厉害!”长草害羞道,“这不算什么,下一个挖了给你。”

接着小石的目光无意间被脚下礁石沟缝里一些奇特的结晶吸引住了。“那是?”长草顺着目光看去,还以为是闪亮的贝壳碎片,近看是一种附着在干燥礁石表面的、薄薄一层黄白色的颗粒。

它们在阳光下闪烁着微小的、近乎刺眼的光芒,像凝固的星辰碎屑。小石蹲下身,伸出食指,小心翼翼地沾了一点,凑到鼻尖——一股极其纯粹、几乎带着金属感的咸涩气息首冲脑海。她迟疑地将那沾着结晶的指尖轻轻舔了一下。

“嘶——”一种苦涩的带有浓重咸味的味道快速的顺着喉咙一路滚烫地冲下,激得她浑身一个激灵。那不是海水含糊的咸腥,而是一种浓缩到极致的、带着某种奇异生命力的味道!

她猛地抬起头,心脏在小小的胸腔里狂跳。盐!是天然海盐结晶!

“阿母!”小石的声音带着一丝颤抖,她指着礁石缝隙里那些闪烁的晶体,“看!海神的恩赐!是盐!”

三叶阿母闻声凑过来,其他几个采集队的女人也好奇地围拢。她们看着小石指尖那点微不足道的白色粉末,脸上写满困惑。“盐?”三叶阿母疑惑地重复,她也学着沾了一点舔了舔,立刻皱紧了眉头,呸呸吐掉,“太咸了!又苦又涩!比海边的苦水还难吃!”

“不,阿母!”小石清澈的眼睛里闪烁着神奇的光彩,仰起小脸,用一种异常笃定的语气说道,“是梦里!海神告诉我的!他说,这是大海的精魄,是力量的种子!吃了它,身体会像礁石一样结实,像海浪一样有劲!海神……他,他还教了我取盐的法子!”她的话语在“海神托梦”的加持下,瞬间在女人们心中投下震撼的炸弹。

神谕!这一定是神谕!神又一次降下吉祥。

夕阳照在部落的房屋上,染红了屋顶,一座座木屋披上了橘红色的彩衣。小石站在部落中央的空地上(到点处理食材做饭,闲时劳作闲聊的地方,特别时期用来祭祀庆祝),脚边放着几块沾满黄白色结晶的礁石碎块。老酋长石斧、鹰、黑岩等核心族人围坐一圈,火辣辣地盯着她,篝火在他们脸上跳跃。

“海神的恩赐,”小石特意压低声音显得庄重一些,(得装的像一点,要不然不听我的砸办)她指着那些结晶,“海神说……要取更多这样的盐晶给整个部落。”

她拿起一根树枝,在松软的泥地上画起来,“我们得去海边,刮取那些被海水浸透又晒干的沙土,”她顿了顿,“然后在潮水刚退的滩涂上,铺一层厚厚的、烧过火的草木灰!”她画下草木灰的符号,“让灰吸饱咸的海水。等太阳晒干,这些沙土和草木灰里,就藏着很多很多盐的精魄了!”(淋沙制卤,有兴趣的可以搜索一下,古代的制盐方法,明朝后又改进了一下)

“然后呢?”鹰急切地问,身体前倾。

“然后,把这些吸饱了盐的沙土和草木灰,放到木架子上”小石在土上画了个简易桌子,“用石头凿一个盆,盆底铺上干净的、晒干的厚草叶。再把这些‘盐沙’堆在盆里。接着,”她画出一道水流,“用大贝壳,舀干净的海水,慢慢地、一遍遍淋在这些‘盐沙’上!”“也可一碓高坡,在低处挖坑,滩涂上的盐沙受海水自然冲洗也可以,可以获取更多。”

她的小手模拟着倒水的动作,“水渗下去,流过盐沙,带走里面的盐精魄,流到底下的草叶上,再流入盆底——这就是很咸很咸的‘卤水’!。”

“那卤水……就能变成盐了?”石斧的声音带着一丝不易察觉的激动。

“不,爷爷。”小石摇摇头,眼神专注,“卤水还不够浓,是咸水,但不是盐。海神说,要把卤水变得更浓。”她指向山洞一角几块巨大的扁平石头,“选最大最平的石头,用石斧和坚硬的燧石,在中间慢慢磨出一个凹槽,像个小石盆。”她比划着,“把淋出来的卤水倒一点进去,加很少很少的清水稀释。再用最干净、晒得最干的细草叶,像过滤脏水那样,仔细过滤掉卤水里的泥沙杂质。”

“然后呢?”这次是黑岩忍不住追问,粗犷的脸上满是期待。

“然后,就交给太阳和海风了!”小石的声音轻快起来,“把过滤好的卤水倒回石槽凹槽里,让太阳晒,让风吹!水慢慢变少,凹槽边缘就会结出白色的盐粒!小心地把这些盐粒刮下来收集好。再把凹槽里剩下的、变得更浓的卤水倒出来,放到火上,用烧红的石头不断加温,小心地煮!”她做出夹热石的动作,“水汽跑光,底下就会留下更多、更细的白盐!”

整个部落被动员起来,他们先试用了第一个方法觉得收集卤水有点少,所以开始使用第二个方法,海边滩涂上,女人们在退潮后辛勤劳作。有的用扁平的石片刮取饱含盐分的黑色沙土;有的在湿漉漉的滩涂上铺撒厚厚一层草木灰,等待下一次涨潮的浸润。孩子们负责收集晒干的草木灰和干净的细沙。高地之上,几个用石斧挖出的浅坑底部铺着干草,吸饱盐分的沙土和草木灰被小心翼翼地堆叠进去。阿母三叶带着几个女人,用巨大的贝壳一次次舀起清澈的海水,手臂稳定而耐心地淋在盐沙堆上。浑浊的卤水缓缓渗出,透过底部的干草过滤层,汇入坑底的小洼。

另一处避风的岩壁下,几个最强壮的汉子,在鹰的带领下,正挥汗如雨。

“叮当”“叮当”“当……当……当”

石屑纷飞,火星偶尔迸溅。粗重的喘息声和石锤撞击的闷响交织。终于,几个大小不一、但内壁被磨得相对光滑的浅浅石槽被制作出来。

过滤卤水是花织的细致活。她用最细柔的干草叶编成致密的“滤网”,架在石盆上。浑浊的卤水缓缓倾倒,透过草叶,滤去泥沙杂质,流入盆中的液体变得澄清许多。

晴朗的日子成了部落的节日。盛着过滤后卤水的石槽被抬到阳光最猛烈、海风最畅通的地方。孩子们被分配了一项工作——看守这些石槽,驱赶好奇的鸟雀。

一个个的好像小大人一样开心的说道,“是的,酋长。”

时间在悄然中流逝。石槽内的卤水日渐减少,槽壁边缘开始悄然凝结出一圈细小的、如同霜雪般的白色晶体。

负责看守的孩子发出兴奋的尖叫,“小石快来,酋长快来看!”叫声吸引来了族人的围观和低低的惊叹。

小石会用磨光的小木片,仔细地将这些初生的盐晶刮下,收集到铺着干净大树叶的藤篮里。凹槽底部残余的浓卤,则小心地用大贝壳舀出,倒入一个更深的石臼中。

夜晚降临,篝火旁便成了另一个制盐的“工坊”。石臼被架在篝火堆旁,里面是经过日晒浓缩的浓卤。采集队的女人们轮番上阵,用长柄的石夹,小心翼翼地从旁边熊熊燃烧的火堆里夹出烧得通红、甚至发白的滚烫石块。

热石投入浓卤中,刺耳的“滋啦——”声伴随着猛烈升腾的滚烫白雾瞬间炸开!浓卤剧烈地翻腾、冒泡,水汽急速蒸发。一块石头的热量耗尽,立刻换上另一块。

终于——石臼底部析出一层厚厚的、颗粒更粗但也更加洁白的盐粒。成了!

盐!是盐!海神的精魄!”酋长上前用手指撵上几粒放入口中,然后嘶哑的声音如同惊雷,带着欣喜的叫道,声音瞬间点燃了压抑己久的狂潮!

“盐!盐!”族人的欢呼声震耳欲聋,饱含着对新力量的敬畏与狂喜!

小石没有停歇。她指挥族人用薄石刀和坚韧的藤条,将几块厚实的木板仔细地拼接、箍紧,做成了几个方正粗糙的“盐盒”。

那珍贵的白盐,被小心地储存进这原始的容器里,盖上防潮的厚实兽皮,单独建了另一座木屋,然后放在最干燥通风的角落。每一次做饭,族人都怀着近乎神圣的心情,用干净的小骨片或贝壳,从那雪白的宝藏中舀取一点点,撒入沸腾的肉汤、烤炙的兽肉或煮鱼的坑水里。(得来不易啊,省着点吧,虽然临近海边好获取原材料,但是对于部落的能力来说,整这么点盐费了老鼻子劲儿了,咋的,远古人的时间它也是钱啊!不是我们女人小气,传统美德告诉我们要勤俭节约!)

那一点点的白色粉末,如同神奇的种子,瞬间将食物最深层、最本质的鲜美彻底唤醒!(咳,这里感叹一下,那句话怎么说的来着?高级的食物往往最需要简单的烹饪)整个部落山洞,开始日夜弥漫着一种前所未有的、令人垂涎欲滴的浓郁香气。

这日子越过越有盼头了哈!加油!小石开心的想。



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